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正確にはスグキ漬け特有の乳酸菌。以前、すぐきを売ってはる方にお聞きしました。「すぐき」は県外不出の京野菜だとか。しかし…その、野菜は秘蔵なのに、菌はいつの間にか全国で増えまくり、飲まれている、というのが、なんとも…。

カゴメ　ラブレ

「すぐき」について