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中山圭子さんの「和菓子おもしろ百珍」という書籍によると、江戸時代のポピュラーな和菓子、現在は少ないとのことです。切山椒がそのDNAを継ぐものとして、紹介されています。京都では現役にあるようなので、驚きます。この三種類の他にも色々あるかもしれません。